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Collier
Bassescôtes
CôtesEntrecôtes
Faux-filet
Rumsteck
Filet
Rond de gîte
Gîte
Flanchet
Milieu de poitrine
Tendron
Plat decôtes
Bavettede flanchet
Plat de trancheRond de trancheMouvant
Araignée
Gîte à la noix
Poire, merlan
Tende de tranche
Aiguillette baronne
Onglet
Hampe
Gros boutde poitrine
Paleron
Macreuseà bifteck
Jumeauà biftek
Jumeauà pot-au-feu
Macreuseà pot-au-feu
Bavette d'aloyau
Plat dejoue
Langue
Queue
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3
5
4
6
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9
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